Namaste Nepal ♥ : Rezept des Tages: 29.07

Naaaamaste die Zweite :)

Die Blitzidee des Tages: Wir werden ab heute jeden Tag ein Kochrezept posten - einige von denen, die wir auch auf der Nepal Party gekocht haben.

Unser Rezept des heutigen Tages iiiiiiiiist...Dhal Baat!

Zutaten:

250 gr. Linsen
600 ml Wasser
1 TL Salz

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Chilli

1/2 TL Kurkuma, gemahlen

1 TL Koriander

1 Gewürznelke

1 TL Zimt

1 EL Erdnussöl

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Basmatireis

2 Tassen Wasser

1 TL Salz

Zubereitung:

Die gewaschenen und gut abgetropften Linsen im Wasser mit Salz köcheln, bis die Linsen sehr weich gekocht sind - sie sollten sich leicht mit dem Wasser vermisschen, sodass eine Art Suppe entsteht. In der Zwischenzeit den Reis wie gewohnt kochen und alle Gewürze in einer Schüssel miteinander vermischen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin goldbraun rösten. Die Gewürzmischung anschließend dazugeben und kurz andünsten. Den so zubereiteten Gewürzmix zu den gar gekochten Linsen geben und gut verrühren. Das ganze Gericht noch ein paar Minuten kochen, ein wenig Wasser abgießen und mit dem Reis servieren.

Unser Tipp: Dhal Bhaat lässt sich sehr gut mit verschiedensten Gemüsesorten (wie Kartoffeln, Karotten, Kohl, Erbsen, Tomaten, Paprika, etc.) verfeinern. Das Gemüse einfach mit einer kleingeschnittenen Zwiebel anbraten. Dann eine Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilli, Koriander und Ingwer dazu geben. Die Gewürze kurz mitbraten, dann Wasser aufgießen und das Gemüse fertig garen.

Und wenn man dieses Gericht auch noch auf nepalesische Art verzehren will, dann einfach mit der Hand zugreifen. ;)

Raamro saangaa khaanus! Auf Deutsch: Guten Appetit ♥